大個草莓真的含激素嗎?

養生   來源:網絡整理  責任編輯:采集俠  2016-03-23 21:00:42

  每年3月,都是草莓大規模上市的時間,近日,家住朝陽的宋阿姨向千龍網記者反映,她在市場上購買草莓時發現,有的草莓個頭非常大,有的長得畸形,“特別大的草莓是不是打了膨大劑之類的激素?”

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  帶著市民的疑問,記者采訪了北京市農林科學院生物技術研究中心的相關專家,黃叢林博士。黃叢林告訴記者,草莓的大小或者品相主要是由其品種決定,據了解,目前北京的果蔬市場監管、監測較為嚴格,激素草莓應該不多見。

  走訪:大個兒草莓猶如雞蛋

  在朝陽區小營北路的一家菜市場,小湯山紅顏、四季草莓等被冠以各種名頭的草莓個個紅潤嬌滴,讓人眼花繚亂。從外觀上來看,每家水果攤點的草莓分大個兒和小個兒草莓,價格從10元一斤到18元一斤不等,個頭較大的草莓像雞蛋一樣,一般比小的貴上3、4元錢。“味道差不了多少,個兒大的更甜。”攤主告訴記者,大個兒草莓比較好賣。

  記者詢問了一位挑選大個兒草莓的女士,她告訴記者,“之前也有看報紙上說草莓打了膨大劑之后變很大之類的說法,但是大的、小的我都買了,覺得大的還是更好吃一些,也沒有空心。”不過,記者在菜市場也看見有消費者專門選擇小的草莓,“大個兒草莓也是最近幾年才常見,不知道是不是打了藥,小的更放心。”消費者告訴記者。

  記者在一些超市看到,草莓的價格一般以個頭大、品種好,價格就相對高些。而在網上,許多水果電商也都以個頭大為宣傳的重點,價格多在每斤30-100元不等。

  專家:草莓自身的荷爾蒙助長大個兒

  草莓個大或者空心是不是添加膨大劑等激素?北京市農林科學院生物技術研究中心黃叢林博士告訴記者,草莓的大小或者空心、畸形是由它的品種以及種植方法等因素共同決定的,每個草莓都像人一樣,有自己分泌生長荷爾蒙激素的“膨大劑”,“空心或者畸形的草莓也不能說全是膨大劑所致,可能會有人使用激素類讓草莓變大或者畸形,不過目前很難從肉眼去辨別是否使用這些激素。”

  黃叢林表示,目前北京地區對果蔬的監控很嚴格,市民到正規的水果銷售攤點一般不會買到使用膨大劑的草莓。“不能簡單的說膨大劑對人體有害,一些中藥也會用砒霜、鉛等做藥引子,所以說是否對人體有害關鍵看量。” 據介紹,膨大劑是經過國家批準的植物生長調節劑,但并不屬于食品添加劑。如何界定膨大劑致人傷害的量,也需要農業專家等進一步研究、實驗。

  草莓種植戶:改變種植方法可以讓草莓變大

  不使用膨大劑的草莓怎樣才能長大個兒?平谷區大興庒鎮有機草莓的種植農戶王小新告訴記者,草莓在生長期間可以改變果子的數量增加個頭,比如一個草莓苗本來可以結7、8個果子,通過掐掉2-3個,這樣被保留的果子就會吸收更多的營養成分,所以就會大一些。此外,農戶在草莓的生長期間注重肥料的施加,尤其是后期如果用豆餅、玉米桿等有機肥來一直保持土壤的有機質含量,也會讓草莓果實既個兒大,也能保持質優。

  對于畸形草莓的形成原因,王小新說,草莓授粉不均就會出現果子長得賣相不好。不過她也表示,“從我種植草莓的經驗來看,正常生長、品質好的草莓一般不會出現空心,畸形率也僅有2%左右,所以市民在挑選草莓的時候,最好選擇草莓籽是金黃色的,而對于草莓籽發青、草莓底部是蠟黃顏色,還是謹慎購買。”

  (來源:千龍網)

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